CHANGKHAM LogoCHANGKHAM

野茶

Wild Raw Tea 2025

ขยายขอบเขตสู่ผืนป่าที่ลึกกว่าเดิม ณ หมู่บ้านมินยาง รอยต่อระหว่างเชียงใหม่และเชียงราย เราค้นพบกลุ่มต้นชาป่าดั้งเดิมอายุ 300-500 ปีที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างเป็นทางการ กาลเวลาที่ตกผลึกนับศตวรรษได้สร้างรากฐานแห่งรสชาติที่ล้ำลึกอย่างแท้จริง

Series

野生生茶

Altitude

1400m+

Price

฿1,200

Wild Raw Tea 2025 1
Wild Raw Tea 2025 2
Wild Raw Tea 2025 3
Wild Raw Tea 2025 4
Wild Raw Tea 2025 5
Wild Raw Tea 2025 6
Wild Raw Tea 2025 7
Wild Raw Tea 2025 8
Wild Raw Tea 2025 9

บันทึกการชิม

ค้นพบแหล่งผลิต

การค้นพบแหล่งใหม่ — ก้าวลึกเข้าสู่ผืนป่า

หลังจากพัฒนา 3 ชาในปี 2025 เราเลือกที่จะก้าวลึกเข้าไปในภูมิประเทศใหม่ บริเวณรอยต่อระหว่างเชียงใหม่และเชียงราย เราได้ค้นพบ “หมู่บ้านเหมินหยาง” พื้นที่ที่ยังคงรักษาทรัพยากรชาป่าโบราณไว้ได้อย่างน่าทึ่ง ต้นชาที่นี่เติบโตอย่างเป็นธรรมชาติ เป็นกลุ่มต้นชาดั้งเดิมที่มีอายุราว 300–500 ปีและมีข้อมูลการสำรวจที่สามารถอ้างอิงได้ในระดับหนึ่ง สิ่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงหลักฐานของกาลเวลา แต่คือรากฐานของ “ความลึกในรสชาติ” ที่หาได้ยาก


ศักยภาพในระยะยาว

ชารุ่นนี้ไม่ได้มีไว้เพียงเพื่อดื่มในปัจจุบัน แต่ถูกออกแบบมาเพื่อ “เติบโตไปพร้อมกับเวลา” ด้วยโครงสร้างและพลังของใบชา มันมีศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงที่ลึกขึ้นในอนาคต

เหมาะสำหรับทั้งการดื่มและการสะสม

ข้อมูลสินค้า

รายละเอียดสินค้า

ชื่อสินค้า
Wild Raw Tea 2025
ประเภทชา
ชาป่าดิบ (สไตล์ชาผู่เอ๋อร์ดิบ)
ปีผลิต
ปี 2025 (ชาใบแรกฤดูใบไม้ผลิ / First Flush)
แบรนด์
Changkham
แหล่งกำเนิด
หมู่บ้านเหมินหยาง จังหวัดเชียงราย (บริเวณรอยต่อเชียงใหม่) ประเทศไทย
ระดับความสูง
1,100-1,200 เมตรจากระดับน้ำทะเล
สภาพแวดล้อม
ป่าเขาดั้งเดิม / ระบบนิเวศธรรมชาติ / การแทรกแซงของมนุษย์น้อยมาก
สายพันธุ์ชา
ชาป่า (Wild Tea Trees)
มาตรฐานการเก็บเกี่ยว
300–500 ปี
จุดเด่นของงานฝีมือ
เก็บด้วยมือในฤดูใบไม้ผลิ (ยอดอ่อน / หนึ่งยอดสองใบ)
ลักษณะเด่นของกระบวนการ
ชารุ่นนี้ใช้แนวคิดการผลิตแบบ “ชาผู่เอ๋อร์ดิบ (Raw / Sheng Tea)” ผ่านกระบวนการ คั่วหยุดเอนไซม์ (杀青) / นวด (揉捻) / ตากแดด (日晒干燥) แนวทางนี้ช่วยคง “ความมีชีวิต” ของใบชา และเปิดพื้นที่ให้เกิดการเปลี่ยนแปลง (aging) ในระยะยาว ในระหว่างการผลิต เราพบว่าโครงสร้างและศักยภาพของชาจากพื้นที่นี้
มีความใกล้เคียงกับ “ชาต้นไม้โบราณจากยูนนาน” อย่างน่าประหลาด
ลักษณะรสชาติ
กลิ่นอายของป่าเด่นชัด ให้ความรู้สึกดิบและเป็นธรรมชาติ น้ำชามีเนื้อสัมผัสแน่น มีแรง (structure) และมีชีวิต มีความขมนิด ๆ แต่คลายตัวเร็ว ให้รสหวานปลาย (回甘) ที่ชัดและยาวนาน มีการเปลี่ยนแปลงของรสชาติในแต่ละน้ำอย่างน่าสนใจ
สไตล์โดยรวม
ดิบ ตรงไปตรงมา และเต็มไปด้วยพลังของธรรมชาติ
วิธีการอบแห้ง
ตากแดด
น้ำหนักสุทธิ
80 กรัม
รูปแบบบรรจุภัณฑ์
กระป๋อง
วิธีการเก็บรักษา
เก็บในที่แห้ง เย็น หลีกเลี่ยงแสง และปิดสนิท
อายุการเก็บรักษา
เก็บได้นาน (สามารถพัฒนาและบ่มรสชาติได้ต่อเนื่อง)