CHANGKHAM
บันทึกการชิม
ค้นพบแหล่งผลิต
การสืบสานแบรนด์: จากการค้นหาสู่การหวนคืน หลังจากการเก็บเกี่ยวชาในฤดูใบไม้ผลิปี 2020 สถานการณ์โลกที่หยุดชะงักได้เข้ามาขัดจังหวะการทำงานของเรา ในช่วงเวลาที่ไม่สามารถกลับไปยังภูเขาได้ เราได้ทุ่มเทเวลาให้กับการค้นคว้าถึงแก่นแท้ของป่าชาโบราณบนพื้นที่สูงแห่งนี้ เราตระหนักถึงความจริงที่ว่า ต้นชาป่าไม่เคยหยุดนิ่ง พวกมันวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องตามการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ดิน และกาลเวลา ในปี 2023 เราได้กลับมาที่ดอยสะเก็ด เชียงใหม่ อีกครั้ง เพื่อสร้างทีมงานใหม่และก้าวกลับเข้าสู่ผืนป่าดั้งเดิมที่คุ้นเคย ในปี 2024 เราเริ่มกลับมาทำงานร่วมกับชาวบ้านในพื้นที่เพื่อเก็บเกี่ยวใบชา แต่เราเลือกที่จะยับยั้งชั่งใจและไม่รีบเร่งปล่อยผลิตภัณฑ์ใหม่ เราใช้เวลาตลอดทั้งปีเพื่อเฝ้าสังเกต บันทึก และวิจัยความเปลี่ยนแปลงของต้นชาโบราณสูงตระหง่านเหล่านี้ตลอดหลายปีที่ผ่านมา หลังจากการรอคอยและการตกผลึกอันยาวนาน ในที่สุดเราก็ค้นพบความก้าวหน้าครั้งใหม่ในฤดูใบไม้ผลิปี 2025 คอลเลกชันฤดูใบไม้ผลิปี 2025 ปีนี้ ด้วยความเข้าใจใหม่ที่มีต่อต้นชา เราจึงขอนำเสนอผลงานหลัก 3 ชนิด ได้แก่ ชาแดง , ชาอูหลง (กึ่งหมัก) และ ชาเขียว ชาทั้งสามชนิดล้วนมาจากผืนป่าชาโบราณบนพื้นที่สูงเดียวกัน แต่ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน เพื่อถ่ายทอด 3 รสสัมผัสที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ขั้นสุด