CHANGKHAM
จุดกำเนิดของ Changkham
จุดกำเนิดของ Changkham (เรื่องราวของแบรนด์)
เรื่องราวของ Changkham (ทองคำของช้าง) เริ่มต้นขึ้นจากการพบเจอที่ดูเหมือนจะเป็นเรื่องบังเอิญ
ในปีนั้น ระหว่างที่เรารับประทานอาหารที่ร้านอาหารท้องถิ่นแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ เราได้บังเอิญพบต้นชาหลายต้นเติบโตอยู่ด้านหลังร้าน พวกมันไม่ใช่ไร่ชาที่ถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบ แต่กลับเติบโตตามธรรมชาติท่ามกลางป่าเขาและดูมีอายุเก่าแก่ ด้วยความอยากรู้อยากเห็น เราจึงเด็ดใบชามาลองชิม และในวินาทีนั้น ข้อเท็จจริงที่ถูกมองข้ามมานานก็ได้รับการยืนยัน: นี่คือต้นชาของจริง
ความตื่นเต้นและความประทับใจในตอนนั้นยังคงตราตรึงอยู่ในความทรงจำ ในความเข้าใจของเรา ชามักจะมีอยู่แค่ในไร่ชาที่ถูกวางแผนไว้เท่านั้น แต่ป่าเขาของเชียงใหม่กลับเก็บรักษาชาอีกชนิดหนึ่งที่เก่าแก่และดั้งเดิมกว่าเอาไว้อย่างเงียบเชียบ
ดังนั้น ในปี 2018 เราจึงเริ่มต้นการเดินทางเพื่อตามหาชาต้นไม้โบราณป่าในเชียงใหม่อย่างเป็นทางการ ในปี 2019 เราทดลองผลิตชาแดงและชาอู่หลงเป็นครั้งแรก ซึ่งกลิ่นและรสชาติสร้างความประหลาดใจให้เราอย่างมาก ในปี 2020 หลังจากทำชาตัวที่สองเสร็จสิ้น การระบาดของโรคโควิด-19 ก็ทำให้การเรียนรู้และการสำรวจนี้ต้องหยุดชะงักลง จนกระทั่งปี 2023 เราได้กลับไปที่ป่าชาป่าแห่งนั้นอีกครั้ง แต่กลับต้องพบกับข่าวที่น่าเสียดาย ต้นชาทั้งหมดถูกตัดทิ้งและเปลี่ยนไปปลูกกาแฟแทน
นี่ไม่ใช่ความผิดของเกษตรกร บางทีพวกเขาอาจไม่รู้ว่านี่คือต้นชาที่ควรค่าแก่การหวงแหน หรือบางทีพวกเขาอาจรู้ แต่ขาดเทคโนโลยีในการผลิตชาและไม่มีตลาดรองรับ เมื่อต้องเผชิญกับปัญหาปากท้อง การเลือกปลูกกาแฟหรือพืชเศรษฐกิจอื่น ๆ จึงเป็นทางเลือกที่ตรงไปตรงมาและจำใจต้องทำที่สุด
ประสบการณ์ครั้งนี้เองที่ทำให้เราตัดสินใจอย่างแน่วแน่ ที่จะก่อตั้งบริษัทใหม่ในเชียงใหม่ เพื่อมุ่งเน้นไปที่ชาต้นไม้โบราณของไทย และนั่นคือจุดกำเนิดของ Changkham
เราหวังว่าจะใช้พลังของแบรนด์เพื่อ:
- ปกป้องทรัพยากรชาต้นไม้โบราณที่ยังคงหลงเหลืออยู่ในป่า
- ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืน
- เก็บเกี่ยวใบชาโดยไม่ทำลายระบบนิเวศของป่า