กำเนิดจากขุนเขา รังสรรค์ด้วยถ่านไม้: เปิดตัวชาอูหลงต้นโบราณบนดอยสูงเชียงใหม่ ปี 2026 โดย ChangKham

จากผืนป่าสู่ชาอูหลง: บทใหม่ของร้านใบชา ตราช้างคำ

ในปี 2026 ช้างคำภูมิใจนำเสนอชาอูหลงจากต้นชาโบราณบนดอยสูงของเชียงใหม่เป็นครั้งแรก โดยนำใบชาจากแหล่งกำเนิดบนภูเขามาผ่านกรรมวิธีผลิตแบบชาอูหลง ผสานกับศาสตร์การคั่วด้วยถ่านไม้แบบดั้งเดิม เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของผืนป่าและความอบอุ่นจากไฟอย่างกลมกล่อมและลุ่มลึก

I. ธรรมชาติบนความสูง 1,400 เมตร: ความอุดมสมบูรณ์ของผืนป่า

ใบชาคัดสรรมาจากพื้นที่ดอยสูงในจังหวัดเชียงใหม่ ที่ระดับความสูงประมาณ 1,400 เมตรจากระดับน้ำทะเล โดยต้นชาโบราณเติบโตท่ามกลางโขดหิน ต้นอบเชยป่า ไม้ผล และพรรณไม้นานาชนิด

แทนที่จะเติบโตในระบบไร่ชาเชิงเดี่ยว ต้นชาเหล่านี้อยู่ร่วมกับระบบนิเวศของผืนป่า ซึ่งมีส่วนหล่อหลอมเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชา ทั้งในด้านกลิ่นหอม รสชาติ และมิติของน้ำชา

II. ศาสตร์แห่งชาอูหลงและการคั่วด้วยถ่านไม้แบบดั้งเดิม

เพื่อถ่ายทอดคาแรคเตอร์ของใบชาจากแหล่งกำเนิดอย่างเต็มที่ ChangKham ผสานสองศาสตร์การผลิตที่สำคัญเข้าด้วยกัน:

• กรรมวิธีชาอูหลง: ควบคุมการผึ่งและการออกซิเดชันอย่างแม่นยำ เพื่อพัฒนากลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ พร้อมรักษาคาแรคเตอร์อันโดดเด่นของใบชาต้นโบราณ
• การคั่วด้วยถ่านไม้แบบดั้งเดิม: ค่อย ๆ คั่วด้วยความร้อนจากถ่านไม้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อกลมกล่อมและหลอมรวมกลิ่นรสของชา โดยไม่บดบังเอกลักษณ์จากแหล่งกำเนิด พร้อมเติมมิติที่ลุ่มลึก นุ่มนวล และสมดุลยิ่งขึ้น

III. มิติแห่งกลิ่นและรสชาติ: ผลไม้ · ดอกไม้ · ความละมุน

การผสานกรรมวิธีชาอูหลงเข้ากับการคั่วด้วยถ่านไม้ เผยให้เห็นคาแรคเตอร์ของชาที่มีความซับซ้อนและค่อย ๆ เปิดออกในแต่ละช่วงของการชิม

• กลิ่นหอมซับซ้อน: เปิดด้วยกลิ่นผลไม้สุกและดอกไม้ ก่อนตามด้วยกลิ่นหอมละมุนคล้ายครีมอย่างแผ่วเบา
• รสสัมผัสและปลายรส: น้ำชาสีทองสว่าง ให้สัมผัสเนียนนุ่มและมีบอดี้ที่ชัดเจน ตามด้วยความหวานชุ่มคอและรสชาติที่ค่อย ๆ เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละน้ำชง พร้อมปลายรสที่ยาวและสดชื่น

IV. วางจำหน่ายอย่างเป็นทางการ

เชียงใหม่ · ความสูง 1,400 เมตร ｜ ชาต้นโบราณ ｜ กรรมวิธีชาอูหลง ｜ คั่วถ่านไม้แบบดั้งเดิม

ชาอูหลงต้นโบราณจากดอยสูงเชียงใหม่ ปี 2026 พร้อมให้สัมผัสอย่างเป็นทางการแล้ว ณ สำนักงานและร้านชา ChangKham

ขอเชิญทุกท่านมาร่วมสัมผัสคาแรคเตอร์ของชาต้นโบราณจากผืนป่าเชียงใหม่ ผ่านมุมมองใหม่ของกรรมวิธีชาอูหลงและศาสตร์การคั่วด้วยถ่านไม้แบบดั้งเดิม

Changkham Tea · เชียงใหม่ ประเทศไทย

กำเนิดจากขุนเขา รังสรรค์ด้วยถ่านไม้