CHANGKHAM
テイスティングノート
テロワールを探る
2020年春季之后，突如其来的变故打乱了节奏，让我们暂别茶山。在无法深入林间的岁月里，我们并未停歇，而是将精力倾注于对这片高海拔野生古树林的持续研究。 在这段静止的时间里，我们深刻意识到：野生古茶树从不静止。它们在云雾与土壤的交替中，随着气候、环境与时间的推移不断蜕变。 2023年，我们重返泰国清迈雷沙革，重建团队，再次踏入这片熟悉的原始山林。 2024年，我们恢复与当地村民的合作收茶，但选择了克制。没有急于推出产品，而是用整整一年的时间仅做观察、记录与杯测，去探寻这些参天古树在岁月淬炼下的风味轨迹。 终于，在2025年的春天，我们迎来了真正的突破。 2025 春茶系列（三款） 红茶 / 乌龙茶（半发酵） / 绿茶 三款作品均源自同一片古老野林。面对相同的茶青，我们以差异化的精细工艺，唤醒了自然截然不同的三种风味表达。