CHANGKHAM
テイスティングノート
テロワールを探る
品牌延续 · 从探索到回归 2020年春，突如其来的停摆打断了进山的步伐。在退回原点的岁月里，我们将时间投入到对这片野生茶林的持续深究。我们逐渐意识到：自然从不静止，野生古树随气候、土壤与时间，进行着隐秘的演进。 2023年，我们重返清迈雷沙革，重建团队，隐入山林。 2024年，恢复收茶，但选择绝对的克制。用整整一年的时间观察、记录与杯测，去理解茶树这五年间的蜕变。 沉淀造就突破。2025年春，我们交出全新的答卷。 2025 春茶系列（三款） 红茶 / 乌龙茶（半发酵） / 绿茶 三款作品，同源一片野林。以差异化的精细工艺，释放同一座山野截然不同的风味极境。 形态重塑：野生红茶饼 (Pressed Black Tea Cake) 传统认知中，红茶多以散茶形态呈现，强调当下品饮的鲜灵溢出。但在实践中我们发掘了全新的维度：源自海拔1400米以上的高山优质野生红茶，在经过适当压制后，同样具备深远的缓慢转化潜力。 时间淬炼： 压制减缓了茶叶与空气的接触，让内含物质在岁月中更缓慢、更深层次地融合。 风味内敛： 香气由“外放”转向“内敛”。木质感与醇厚度被显著放大，随时间推移，层次愈发沉稳圆融。 双重价值： 这是一款少见的高山野生红茶饼，打破常规，兼具即时品饮的惊艳与长期收藏的陈化之美。